辉煌时节插入系列，草长莺飞，江南地区的艾草初始疯长，这意味着不错吃到青团啦。

跟着时期变换，传统好意思食有了诸多更正，目下咱们看到的网红青团早已不是小本领吃的民间老滋味。

念念吃就我方亲手作念，好意思食君此次专诚向奶奶求教，完皆备全收复作念成了传统手工青团。

除了传统的两个项目：红糖芝麻馅青团，印花青团，此次好意思食君还自创了青团小圆子甜汤。

货真价实，光泽簇新，幽香软糯，即是这个味儿！眼饕餮馋的接着往下看，好意思食君手把手教你 ~

  青 团

艾草 / 粳米粉

猪油 / 糖 / 糯米粉

1. 将艾草摘好洗净，锅中水烧开后将艾草放入焯水，时辰不要太长，一定要保持艾草翠绿。

2. 艾草焯水后夹出，在凉水中过一遍，挤干水分切碎备用。若是念念要更细不错用破壁机榨一下。

3. 锅中烧沸水，放入两勺糖、艾草溶解煮软出青汁。

4. 在容器中按 2:1 比例羼杂粳米粉和糯米粉，倒入烫好的艾青和汁。

5. 揉成青面团。

6. 揉好后按成片，等锅中水烧开后隔水蒸熟。蒸熟历程中青团会徐徐变绿，5 分钟后从锅中拿出放入碗中继续揉成面团。

第一款要作念的是青团小圆子，在大面团上揪下揉成这么小小的一颗放好备用，是不是很萌？若是太黏手上擦少许猪油。

圆子作念好后放入碗中倒入凉水，放上切好的芒果粒，加点蜂蜜，好意思食君自创的一碗甜品就出生啦 ~ 软糯又酸甜，别有一种风仪，念念不念念来一勺？

作念好意思食即是要多尝试，不适口酌定是阴晦防守，若是适口那就赚翻啦！

印 花 青 团

1. 将第六步蒸熟的面团重新放入碗中揉成面团，揪下一大块搓圆，放入印花模具中按压成型。

2. 按好后径直就不错吃喽，趁热吃清甜软糯，芳醇无比。

好意思的都舍不得吃 ~

三 角 青 团

1. 将第六步蒸熟面团重新放入碗中揉成面团，揪下一大块搓成圆，放入保鲜袋中，用板子压平。

2. 措置馅料，将黑芝麻炒熟碾碎，加入红糖搅动均匀。

3. 在压好的青团片中放入适量红糖芝麻，先粘好一边，然后如图所示持成三角形的体式。

作念一个就纯熟神色啦，超通俗！

作念好后放锅里隔水蒸一会，一口咬下去，青团香糯可口，红糖流汁甘好意思蜜，满嘴芝麻香，若是凉了，吃的本领上锅蒸一下就不错 ~

共事吃了一口说：我吃出了奶奶的滋味，还有一位说吃出了小本领的嗅觉 ~ 概况这即是食品货真价实手作的魔力吧！

关于中国的各个节日，它们存在的道理即是能吃上多样好意思食。春天，一定不要错过这天赐的好意思味！

1. 粳米粉与糯米粉的比例——比例为 2:1，糯米粉无须加的太多哦。

2. 烫艾草时的水量——刚好能没过艾青为好，因为是连艾青带水沿途倒入，宁可少也别多。

3. 艾草面团太湿措置方针——不错等稍稍冷却摆造型。

4. 过剩艾草措置方针——焯完水后拧干，放雪柜冷冻，念念吃再拿。