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前两天好意思食君姆妈给寄了许多家乡特产过来，其中就包括豆腐皮，在家的本领姆妈就无为作念豆腐皮鸡蛋汤和豆腐皮炒青菜。

最近天委果太热了，吃什么皆提不起胃口，前两天刚作念了辣椒油，那就径直作念凉拌豆腐皮好了，尝试新服法。

没思到滋味尽头的棒！浇上酱汁后豆腐皮劲说念又入味，一个东说念主就能吃一盘！

凉 拌 豆 腐 皮

豆腐皮 / 香菜萝莉 色情

盐 / 香油 / 生抽

醋 / 辣椒油 / 小葱

1. 将豆腐皮放入凉水中浸泡，浸泡至软适度。

2. 将香菜、小葱清洗干净，切好备用。

3. 将泡好的豆腐皮沥干切成段。

4. 准备调料，倒入 3 勺生抽，2 勺醋，1 勺芝麻油，1 勺辣椒油，半勺糖搅动均匀。

5. 把酱汁均匀地倒在豆腐皮上搅动均匀。

6. 临了撒上葱花香菜，一盘凉拌豆腐皮就作念好了。

在大夏天里吃上这样一盘簇新又麻辣的凉拌菜，也算是一种享受了。

1. 豆腐皮的搞定——要是是较软的豆腐皮，冷水泡就不错，要是较硬不错用水煮一下。

2. 口味的调配——生抽香醋不错按个东说念主口味调配。